久しぶりに広島風に
なかまくらです。
お好み焼き屋に行きまして、
出てきたのは、関西風。
お好み焼き屋に行きまして、
出てきたのは、関西風。
・・・まあ、そうですよね。
そうしたら、急に広島風お好み焼きが食べたくなりまして、
冷蔵庫を覗く。
お、たまご、キャベツはあるぞ・・・。
が、焼きそばがない・・・！
まあ、いいかっ、と、焼きそばなしで作ることに。
生地を薄ーく伸ばして、
ひっくり返したら、その上に、これでもかと、刻んだキャベツを載せて、
あとは、豚肉を少々ぺろりと乗せる。
そうしたら、塩コショウ、粉末のニンニクをぱっぱと振って、
オリーブオイルを少々と、生地をかき氷のシロップみたいに上から
かけて、蓋をして、とろ火で１０分くらい待機。じっくりことこと。
そうしたら、ひっくり返して、再び１０分くらいことこと。
そうしたら、お好み焼きをフライパンの片方に寄せて、もう片方に、
たまごを割る。目玉焼きっぽい感じに。
で、その上に、お好み焼きをどーんと載せる。
で、再びちょっと焼きまして、
かんせーーーーい！
この写真だと全然わからんな（笑
広島風って、キャベツを味わうって感じがするんですよね。
キャベツがすごく柔らかくなっていて、美味しい。
また作ろう。
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